Le cake aux épices de Nathalie

Dans la série des desserts d'automne...

100 g de beurre

75 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

150 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

cannelle, cardamone, muscade (1 c.à c. de chaque épice)

1 c. à s. de miel

fruits secs (amandes, raisins, abricots....)

1) Mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

2) Ajouter les jaunes d'oeufs

3) Ajouter la farine et la levure

4) Incorporer les blancs en neige

5) Ajouter le miel, les fruits secs et les épices.

Mettre le tout au four à 180°C pendant 30 à 40 mn.