Le panier du 30 juin 2009

Dans ce 1er panier de la saison, nous avons eu le bonheur de découvrir :

- courgettes
- tomates
- poivrons verts
- concombre
- aubergines
- tétragone (dite "épinard d'été", se cuisine comme l'épinard)

Pensez à nous envoyer vos recettes favorites pour les faire partager à tous les amapiens. Nous les publierons dans ce blog, dans la rubrique Recettes.

C'est aussi ça l'Amap Attitude !

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[Corinne et Daniel]

Idée de recette avce les ingrédients du panier :

Le TIAN Provençal


Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30


Ingrédients (4 à 6 personnes) :

- 400 g d'aubergines
- 500 g de tomates
- 300 g de courgettes
- 1 oignon
- 6 gousses d'ail
- 50 g de beurre
- 1 cuillère d'huile d'olives
- herbes de Provence
- sel et poivre


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez un plat oval allant au four.
Epluchez les gousses d'ail et l'oignon, puis coupez-les en petits morceaux.
Enfournez 5 à 10 min, puis laissez un peu refroidir le plat.

Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.
Disposez-les dans le plat, sur l'ail et l'oignon revenus au four, DEBOUT par rangée sucessive : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite; intercalez les 5 gousses d'ail.

Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive, et saupoudrez d'herbes de Provence.

Enfourner pendant 1 h 30


A déguster avec un peu de viande grillée : UN VRAI DELICE