Top articles
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Des légumes à la Bourbansais... Ce sont ceux de Sylvain bien sûr!!!
Bonjour à toutes et à tous, un nouvel article concernant la ferme de Sam sur le Ouest France!!! Sylvain propose ses légumes au château de la Bourbansais pendant tous les mardis de l'été... Qu'on se le dise.... A bientôt Le bureau de l'Amap
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Compte-rendu AG Amap 31 mars
Chers adhérents Vous trouverez ici le compte-rendu de notre assemblée générale qui a eu lieu le vendredi 31 mars. Bonne lecture Compte rendu AG AMAP Attitude le 31/03/2017 Présents : - Membres du CA : Alain BUSSON (Président), Annie LE GARREC (Trésorière),...
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Fanes de navets... c'est bon aussi en soupe!!!!!
Bonjour à toutes et à tous, voici une petite idée pour utiliser vos fanes de navets... Une soupe! Et ce printemps pluvieux est tout à fait propice à ce plat. Ingrédients: - Une botte de fane de navets - 4 pommes de terre - 1 échalotte ou quelques oignons...
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Borscht roumain par Estelle
Borscht roumain (recette de mon Papy Albert) Pour 6 pers.: 1 kg de betteraves, 1 oignon, 1kg de pommes de terre cuites à la vapeur. 2 cuillérées à soupe de crème, 1 œuf, 1 filet de jus de citron (facultatif) sel, poivre. Couper les betteraves en morceaux,...
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Tarte au potimarron par Séverine
un potimarron un oignon 2 - 3 oeufs une poignée de gruyère pate brisée cuire le potimarron avec l'oignon 25 minutes au cuiseur vapeur les mixer y ajouter les jaunes et le gruyère du sel du poivre puis les blancs battus en neige verser sur la pate sablée...
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La recette du Chef Sylvain
Pour commencer cette nouvelle rubrique, rien de tel que de vous faire découvrir La recette de Sylvain, cueillie à la volée, hier soir, lors de la distribution à Saint-Domineuc. Il apportera lui-même ses commentaires si toutefois des imprécisions s'y trouvaient...
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Recette de la Moussaka
Recette de la Moussaka (photo à venir...) P réparation : 60 mn Cuisson : 45 mn Pour 5 personnes : 400 à 500 g de viande hachée 6 aubergines 700 g de tomates 2 o ignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil chapelure 60 g de fromage râpé sel, poivre...
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Des légumes de saison(s)
Vous aurez peut-être remarqué que la rubrique du panier hebdomadaire n'existe plus. C'était devenu, je dois l'avouer, un peu fastidieux à réaliser de façon régulière. D'autre part, vous êtes nombreux à nous avoir demandé s'il était possible de vous informer...
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Le cake aux épices de Nathalie
Dans la série des desserts d'automne... 100 g de beurre 75 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs cannelle, cardamone, muscade (1 c.à c. de chaque épice) 1 c. à s. de miel fruits secs (amandes, raisins, abricots....)...
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Le TIAN Provençal
Voici une recette déjà proposée par Daniel, membre du bureau, dans un commentaire pas très visible. Nous lui redonnons toute sa place dans un article. A vos barbecues ! LE TIAN PROVENCAL Préparation : 20 min Cuisson : 1h30 Ingrédients (4 à 6 personnes)...
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UNE SALADE ORIGINALE : LA PANZANELLA
Pour profiter des tomates et concombres qui arrivent à profusion en ce moment, voici une recette simple à réaliser, proposée par Liliane, présidente de l'Amap Attitude. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates coupées en quartiers 1/2 concombre coupé...
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Flan de butternut à la pomme
...ou comment accomoder la courge dans une version sucrée. Voici une recette publiée sur Elle à Table : 1 courge butternut de 1kg 3 oeufs 75 g de sucre 15 cl de lait 1 pomme 100 g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle...
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Tatin de potiron au bacon par Lorène
Ingrédients (pour 6 personnes ) : - 1 pâte brisée - 700 g de potiron - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe de farine - 3 cuillères à soupe de crème épaisse - 10 tranches de bacon - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe d'huile de...
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1ère représentation hier soir...
Après quelques répétitions-courgettes, avait lieu, hier soir, mardi 30 juin 2009, la 1ère représentation du ballet des légumes, à la ferme des Rochelles à Saint Domineuc. En effet, le propriétaire des lieux, Monsieur Hubert Gauthier, par ailleurs éleveur...
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La courgette attitude
Difficile de retenir les légumes de pousser quand ils en ont décider autrement ! Dans nos jardins, c'est souvent l'inverse, d'ailleurs... C'est pourquoi, Sylvain nous propose en avant-première de profiter de courgettes têtues (donc certifiées bretonnes)...
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Cuisiner la tétragone et la butternut avec Lorène
Tarte à la tétragone : -Placer 2 ou 3 galettes dans un moule à tarte ( les utiliser comme une fond de tarte) -Cuire les feuilles de tétragone dans de l'eau salé (comme des épinards) -préparer une béchamel -Faire revenir des champignons dans une poêle...
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La tarte au concombre d'Anne
Ingrédients : 1 concombre 1 pâte feuilletée 6 tranches de bacon 100 g de crème fraîche 5 brins de ciboulette ou persil 1 échalotte Sel, poivre Préchauffez le four TH. 7-8/ 220° Coupez le concombre épluché en grosses rondelles. Mixez l'échalotte, ciselez...
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Brownies betterave et framboises
Une recette étonnante pour démontrer que les légumes peuvent aussi se manger au dessert. Cela rappelle le Pim's à la framboise pour ceux qui connaissent... Il vous faudra comme ingrédients : 150 g de betteraves crues et râpées 200 g de chocolat noir à...
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Gâteau aux carottes
Pour un moule rond de 22 cm Les ingrédients : - 75 g de farine - 4 oeufs - 200 g de carottes râpées - 1 citron non traité - 100 g d'amandes concassées (personnellement j'y mets des amandes en poudre) - 150 g de sucre roux (je réduis souvent le sucre à...
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Des tomates vertes... Voici quelques recettes
Bonsoir à tous, Sylvain nous a proposé des tomates vertes ce soir à la distribution... Voici 2 exemples de recettes pour les cuisiner! Confiture de tomates vertes Ingrédients 1 kg de tomates vertes 500g de sucre Préparation Laver, essuyer et couper en...
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Chou rouge à la germanique
Merci pour cette recette envoyée par Fabienne ! N'hésitez pas vous aussi, à nous faire partager vos plats préférés ou vos expériences culinaires... Ecrivez-nous à amap.attitude@yahoo.fr et nous publierons vos recettes (photos bienvenues pour mettre en...
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Compte rendu de l'assemblée générale de l'AMAP Attitude - mai 2015
Adhérentes, adhérents, Vous trouverez ci-dessous le compte rendu de l'Assemblée générale de l'AMAP Attitude qui s'est déroulée le 30 mai dernier à Bonnemain. Cette réunion s'est terminée par une visite de la ferme et un apéro - barbecue "galettes/saucisses"....
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Où et quand récupérer votre panier de légumes bio ?
- A Saint Domineuc, Espace Grand Clos les lundis de 18h30 à 19h30 - A Saint Juan des Guerêts, dépôt de panier à la maison du temps libre à partir de 17h45 - A Miniac Morvan, Espace bel air de 18h30 à 19h30 - A Meillac, 17 rue Melle de Vautenet, de 18h30...
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La cœur de bœuf et les supermachés... pas classe du tout!
Bonsoir à toutes et à tous, cette semaine, nous vous proposons de relayer la mise à jour d'une supercherie avec pour actrice principale, la tomate "Coeur de Boeuf". En effet, celle que l'on trouve dans les supermarchés n'est qu'une imposture car cette...
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Le basilic, un Régal!
Bonjour à toutes et à tous, Les vacances sont peut être terminées pour un certain nombre d'entre nous, donc bonne rentrée à tous! Sylvain nous propose, depuis quelques semaines, des brins de basilic. Son petit nom "Grand vert" est une variété à grandes...